Denne opskrift er en videreudvikling af en opskrift jeg har læst på en chokoladepakke engang i firserne…
2 – 2½ dl piskefløde
>
Altså mørk chokolade, fløde og flormelis omtrent 1 til 1.
Det er bedst at blive ved gryden under hele processen
1. Chokoladen smeltes med 1 tsk vand i en kasserolle eller lignende
2. Fløden tilsættes og der røres rundt
3. Flormelis tilsættes i rigelige mængder
Og under pkt. 3 er det vigtigt at komme meget i. Man smager løbende på saucen og først når den har nået,
hvad jeg vil kalde biddet eller skarphed i smagen er der nok i.
Flormelisen giver altså biddet.
Fløden gør at sovsen ikke stivner ved kontakt med is.
Chokoladen gør at det bliver lækkert!!! J
God fornøjelse!
KH Thomas H. Lennert